端午节是中国的传统佳节，在这几天，人们会在门口挂上菖蒲、蒿草、艾叶驱邪，喝雄黄酒、五加酒，吃粽子，挂香囊。粽子怎么吃最健康?这些古老习俗蕴含着哪些养生奥秘?我们为您揭开谜底。

【饮食篇】

端午节怎么吃粽子不发胖? 4招教你健康吃粽子

粽子的有哪些营养成分在里面呢?粽子主要原料糯米的GI(升糖指数)为87，属于高GI食物，容易快速升高血糖。根据种植地域等的不同，糯米的纤维含量差异较大，在0.8%到2.8%之间，理论上来说，适量进食可缓解便秘，但是煮熟后的糯米，也就是粽子，粘性较大，多食反而不利于消化。

◆怎么吃粽子不发胖?

1、选择低糖低油的粽子

现在市场经济不断发展更新，卖的粽子各种口味都有，而面对这些粽子时，想要不发胖的就选低糖低油的。这种粽子不仅健康，还避免过高的摄入量使人们肥胖。

2、控制吃粽子注意数量

大家都知道粽子热量是很高的，即使是纯糯米的粽子，它的热量也不低。所以端午节吃粽子一定要注意数量，不要吃太多。害怕发胖的人群，无论为了身体，还是健康，每天吃粽子数量应该控制三个以内。

3、避免晚上吃粽子

大家都知道粽子主要是糯米，糯米是最难消化的。而消化一个粽子的糯米量，需要很长时间，甚至要几个小时。消化粽子也会刺激更多的胃酸分泌，对胃的伤害是很大的。

4、给粽子加点料

不同的粽子热量也不一样，如果担心吃粽子发胖，可以在粽子里加入杂粮、素食等食物。

粽子食用有讲究 并非人人适宜吃粽子

心血管病患者 粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

老人和儿童 粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

胃、肠道病患者 粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

糖尿病患者 粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。

总之，走进崇高健康大舞台提醒大家，粽子虽然美味，但一定要安全适量，在享受美味的同时，过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。

【养生篇】

◆糯米粽子为养胃清火而来

无论南北方，端午节被大众广为继承的习俗一定是吃粽子，“端午时节，气候特点是潮热难耐，人们普遍食欲不佳。在这个节气里吃粽子，不仅健脾养胃，还清浮火。”传统的粽子主料是糯米加大枣，粽叶一般都用苇叶。在中医里，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，粽叶内的有效成分可与内馅部分的营养融为一体，相得益彰，增强粽子的补益作用。如果在粽子里加些莲子，可以健脾除湿;加些小豆，可以消肿。

◆艾草是为抵抗疾病而挂

端午节为什么要悬挂艾草呢?端午时节，采集艾叶、菖蒲挂在门楣和窗户上的习俗，是取其避邪的寓意。其实，艾叶与健康也有着很紧密的联系。艾草早在我国古代就是重要的药用植物，具有特殊气味，驱虫的效果很好，而且属性辛温，能净化空气、有芳香通窍的作用。中医常以艾叶或艾条来做针灸或草熏，可通畅全身的气血，提升免疫力，祛风除湿，活血化瘀。此外，用干的艾草泡手泡脚，可以去湿驱寒。

◆赛龙舟是为了气血通畅

端午节习俗还有与运动有关的，就是赛龙舟这样的项目。端午时节是一年中阳气至盛的时段，天气较闷热，人容易烦躁忧郁。夏季养生，除了药物、食疗及平和心态外，也应同时加强运动。

【注意事项】

一年一度的端午节即将来临，也是人们食用粽子的高峰时期，走进崇高健康大舞台特别提醒在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，应当注意以下方面：

一是通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等。

二是对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。

三是食用前应洗净双手，冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

端午出游自驾 三个不得不知的急救知识

◆准备压舌板和热水袋

有些自驾游的人习惯就地取材，就地做饭，一旦卫生方面出了问题，就容易食物中毒，对中毒不久而无明显呕吐者，可用压舌板刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。此外还可以准备一个热水袋，遇到发烧可以装凉水降温，遇到扭伤也可以装凉水冷敷，遇到胃肠不适可以热敷后背或胃部。止血带、常用消化药和退烧药也要及时准备好。

◆收拾好杂物

自驾游前要收拾好车内、身上、后排座椅上杂物，一旦紧急刹车，杂物也会变成“重磅炸弹”重击驾驶员，还可能造成严重的意外伤害。

◆多动动腿

走进崇高健康大舞台提示，在乘车期间做下肢防栓运动操：双腿肌肉绷紧、放松交替，20次为一个周期，每15分钟做一个周期;双足部背伸，然后双足部向下踩，每一动作均持续两秒钟，20次为一个周期，每15分钟做一个周期。这种预防下肢静脉血栓的方法虽然简单，但对于长时间乘车的人来讲，放松和防栓作用十分有效。