秋季是盛产果蔬的季节，果蔬摊各类水果蔬菜琳琅满目。然而，这个看起来也挺好？那个看起来也不错？那么到底哪些果蔬的营养成分更高呢？

走进健康大舞台今天就为大家介绍一下秋季的五大冠军水果和五大冠军蔬菜！

秋天必吃的5种水果

1山楂——钙含量最高

山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

山楂可切片以开水冲泡饮用，这样可稀释山楂的酸味，减轻酸味刺激；

此外，山楂熟吃效果最好，在煮粥或者是做肉菜时，放5~8颗山楂，既调味又补钙。

2柚子—含糖量最低

每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。

医学认为，含糖量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。

中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。

3柑橘—维生素B1冠军

柑橘含有丰富的维生素B1，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1～2个柑橘，补充身体所需的维生素B1。

中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。

吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉，这一部分对人体的健康非常有益。

4鲜枣—营养最丰富

鲜枣含有丰富的维生素C、钾、镁等。中医认为，鲜枣有养血、补气的功效。

气血两虚者适宜多吃，痰多和大便秘结者少食，普通人一天吃8～10个即可。

需要注意的是，鲜枣糖分较多，糖尿病患者谨慎食用；另外由于枣皮不易消化，脾胃功能较差者不宜食用。

5石榴—富含水溶性纤维素

秋季干燥，中医认为，石榴性温、味甘酸涩，具有养阴生津的功效，润燥和收敛作用明显，咽喉燥渴时吃最好。

每100克石榴含有水溶性纤维4.8克，可以吸水膨胀，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。

此外，红石榴富含红石榴多酚和花青素等抗氧化成分，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。

秋季最不能错过的5种绿色菜

1小白菜—钙含量高

在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和钾含量最高。每100克小白菜的钙含量为90毫克，几乎等于白菜含量的2~3倍。

中医认为，小白菜性平，味甘。有肺热咳嗽、便秘的患者不妨多吃点小白菜，但脾胃虚寒或是有腹泻症状的人，不宜多吃。

小白菜吃法较多，需要注意的是，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

2茼蒿—铁含量高

与其他秋季盛产蔬菜比，茼蒿铁元素的含量较高，每100克中约有2.5毫克，适宜贫血患者食用。

另外，茼蒿含有胆碱等物质，有明显的降血压、补脑作用。

且茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于开胃行气，但芳香精油遇热易挥发，烹调时应旺火快炒。

3菠菜—叶酸含量高

除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外，菠菜中还含有丰富的叶酸，叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力。并且，它也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。

菠菜还是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

由于叶酸是一种水溶性维生素，对热、光线均不稳定，因此菠菜最好现买现吃，贮存的时间尽量别超过2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制，避免烹煮过久、过烂，损失营养。

4西兰花—胡萝卜素含量高

作为公认的明星蔬菜，其营养成分不仅含量高，而且十分全面，尤其胡萝卜素含量更是遥遥领先，每100克中高达7210微克。

胡萝卜素进入体内不但可以转化为维生素A，护眼明目，还具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老和防癌都有重要意义。

此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。而且，其维生素C含量高出番茄近3倍。

研究表明，将西兰花隔水蒸5分钟后拌着吃，抗癌效果最好。

5芹菜—五项冠军

在吃芹菜时，只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。

从食物中摄入的钾、钙和镁越高，血压越不易升高，国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。

取新鲜芹菜洗净，便可连叶带茎一起嚼食，每日2次，每次20克，如此持续服一周，血压稳定效果明显。

...................................................................................................................................................................................................................

关于走进崇高健康大舞台

走进崇高健康大舞台贯彻党中央国务院“2030健康中国规划纲要”精神，秉承迟浩田将军“走进崇高，拥有崇高”的理念，由北京走进崇高研究院、走进崇高健康大舞台管理委员会共同发起，推出的走进校园、走进社区、走进乡村、走进机关系列活动。旨在倡导崇高精神，推动健康产业。

核心理念是：舞民族风、唱乡土情、立崇高志、做健康人、扬中华魂、圆中国梦。