西蓝花也叫西兰花、青花菜，是生活中常见的一种蔬菜，特别是我们在食用一些快餐的时候，或者是西餐的时候，西兰花常常会出现我们的视野当中，当做配菜或者是素炒，可以说是一种非常健康的食材。

那西兰花具体有哪些营养价值呢？

西兰花属于十字花科类的蔬菜，跟其它的蔬菜相比，这类的蔬菜中含有更为丰富的生物活性物质。在相关的研究上表明，西兰花中含有的萝卜硫素以及黑芥子酶，它们都是天然的抗氧化物质。

对于我们机体抗氧化以及抗衰老会有一定的帮助。同时，西兰花中含有的维生素C含量也是相当的丰富。从营养成分上来看，每百克西兰花中的维生素C含量就能够达到88mg左右，在所有的蔬菜中，西兰花维生素C的含量已经算是中高等了。

另外，西兰花中含有的维生素A含量也不低，即使是跟西红柿相比，西兰花也是更胜一筹，甚至是超过西红柿的2-3倍。尤其是在现实生活中，随着科技的发达，越来越多的电子产品占据着我们的生活，即使是在上班的时候，电脑也成了必备的工具之一。

这就导致经常用眼的现象，对于本身就有眼睛疾病的人群更是不利，这时候不管是你的眼睛视力好不好，平时不妨食用些西兰花，其中的维生素A能够更好的帮助我们保护眼睛。并且，这种营养成分还有助于上皮组织以及骨骼的发育。

虽然西兰花有这么多的好处，但还是有很多人在吃法上犯了以下这些错误。

注意西兰花的烹饪方式：在所有的烹饪方式当中，最适合西兰花的方式是蒸，只需要大家把西兰花清洗干净，上锅蒸个3-5分钟左右的时间，根据西蓝花量的多少，大家可以看蒸的时间。

这样的烹饪方式，能够最大程度的保留西蓝花的抗癌成分黑芥子酶。同时，还可以减少其它营养物质的流失，食用这样的西兰花，才能发挥它的最大作用。

别把西兰花的梗去掉：很多人在食用西兰花的时候，都会食用西兰花的上面部分，则把下面梗的部分给丢弃掉。实际上，这样反而浪费了一部分营养，西兰花梗的这个部位，同样含有膳食纤维、多种维生素等，甚至是其中膳食纤维的含量比上面的部分还要高。

建议大家在食用的时候，切成小片，一样是可以食用的，味道也不差哦。

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